Menu "Terre et Mer"
Tartare de morue fraîche à l'huile de vanille et carpaccio de Saint Jacques en vinaigrette de betteraves rouges
Ou
Terrine de foie gras de canard au pommeau, fine gelée au cidre, marmelade de pommes aux épices
Ou
Soupe de poisson légèrement safranée
Ou
 Déclainaison de fruits de mer
Ou
Les 9 huîtres N° 3 d'Isigny sur mer
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Coquilles Saint Jacques juste saisies au beurre, crème de potiron, pommes vitelottes cuites à l'anglaise
Ou
Bar sauvage rôti à la fleur de sel, pleurotes au persil plat, beurre blanc émulsionné
Ou
Belle pièce de boeuf rôtie, gros oignon farci aux pieds de cochon, vin rouge réduit monté au beurre doux
Ou
Côte de veau cuite à basse température, écrasée de reine des celtes au beurre salé, crème de champignons
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Plateau de fromages
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Gratin de pommes en sabayon de Calvados et crème d'amande
Ou
Moelleux au chocolat extra bitter, fraîcheur et jus passion
Ou
Soupe de fruits d'automne au vin rouge et au miel
Ou
Terrine glacée pistache framboise, cage croustillante au parfum d'orange

37.50 €
Servi le Samedi soir et le Dimanche midi uniquement